Een zomerse salade voor de lunch.

Vandaag hebben we een zomerse salade gemaakt met verse pluksla uit de tuin van onze vriend Cor. Hij heeft een moestuin in Benthuizen.

We hebben een filmpje gemaakt van zijn moestuin. Het filmpje staat voor het wekeend op onze blog.

De groente uit zijn tuin gaan wij de komende tijd verwerken in onze super lekkere recepten.

Wat hebben we nodig voor dit recept.

Verse pluksla, tomaatjes, mango, avocado, lente-uitjes, pijnboompitten, kaas, mozzarella,

Voor de dressing heb je nodig: halve komkommer geraspt, 2 tenen knoflook fijn gehakt, yoghurt (4 eetlepels), snufje zout en peper. Dit geheel even goed door elkaar mengen.

Was de sla eerst heel goed! Leg de sla op een mooie schaal en plaats alle ingrediënten over de sla. Bak de pijnboompitten in klein laagje olijfolie en strooi deze over de sla. Als laatste giet je de dressing over de salade.

Geniet van deze heerlijke salade en neem er een heerlijk glas witte wijn bij.

Bon appetit.