Snelle courgette ovenschotel.

Ingrediënten:

1 1/2 courgettes

1 ui

4 tenen knoflook

rode peper

pijnboompitten

1 paprika. 

bakje Hüttenkäse

blokje feta

olijfolie 3 eieren

peper en zout

en naar keuze wat kruiden

een grote ovenschotel.

Doe de olijfolie op de bodem van de ovenschaal.

Snijd de courgette in blokken en doe in de ovenschaal.

Snijd de paprika in zelfde grootte.

Pureer de knoflook, ui en rode peper en voeg ook in de ovenschaal.

Doe het bakje Hüttenkäse erbij en de 3 eieren.

Meng alles goed door elkaar.

Kruimel de fetta over het geheel en strooi de pijnboompitten erbij. 

Zet het geheel 30 minuten in de oven. 

Een eenvoudige, maar heerlijke calorieën vrije, proteïne maaltijd. 

Smullen maar 😋