Zuurkoolschotel met gehakt en crème fraîche.

Een heerlijk winterse zuurkoolschotel met gehakt (mag ook vegetarisch gehakt zijn) en aardappelen en crème fraîche.

Ingrediënten:

300 gram zuurkool, 150 gram rundergehakt (of vega gehakt), 3 gram kerriepoeder, peper en zout, 1 ui, 1 rood pepertje, 3 tenen knoflook, een zak aardappelschijfjes, 5 gram peterselie, 100 gr crème fraîche, 2 eieren.

Mocht het meer zuurkool zijn, neem dan van alle ingrediënten iets meer!

Een grote ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Spoel de zuurkool af met koud water en laat uitlekken.

Bak het gehakt rul en voeg de gesneden ui, peper en knoflook toe en bak nog even mee.

Voeg de zuurkool toe, maak los met de vork en bak deze ook nog 5 minuten mee. Vet ondertussen de ovenschaal in met boter,

Bedek ondertussen de helft van de aardappelschijfjes op de bodem.

Voeg de zuurkool in de schaal en bedek met de rest van de aardappelschijfjes.

Hak de peterselie fijn. 

Klop de crème fraîche en de eieren los, en roer de peterselie en peper en zout er doorheen.

Giet dit over de aardappelschijfjes. 

Zet voor ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.

Eet smakelijk!!!