Rode kool met pasta ovenschotel.

Uit de tuin van Cor hebben wij gesneden rode kool gekregen. Deze hebben wij op een orignele manier klaar gemaakt, namelijk met pasta en als ovenschotel.

Wat heb je nodig:

450 gr rode kool gesneden, ui, 5 tenen knoflook, rode peper, pijnboompitten, 250 gr pasta ( koolhydraten arm), olijfolie, sultanarozijnen, geraspte kaas (gelegen), Italiaanse kruiden, zout en peper en stukjes verschillende soorten kaas of creme fraiche, agavesiroop.

Ovenschaal

Kook de pasta alla dente. Giet af en laat goed uitlekken.

Hak de ui, knoflook en rode peper fijn. Giet olijfolie in de pan en bak het mengsel van de ui. Voeg al roerende de rode kool toe.

Voeg daarna 2 flinke handen met rozijnen en ook 2 handen met pijnboompitten toe. Schep alles door elkaar en laat nog even op het vuur doorkoken.

Voeg de verschillende stukjes kaas of creme fraiche toe.

Voeg de kruiden bij het mengsel. Maak op smaak met peper en zout en voor het zoetje een scheut agavesiroop. En op het laatst de uitgelekte pasta toe.

Giet alles in de ingevette ovenschaal en strooi de geraspte kaas en nog wat pijnboompiiten over het pasta.

Zet nog 10 minuten ineen voorverwarmde oven.

Geniet van deze heerklijke ovenschotel.