Hutspot

Een lekkere stamppot voor de koude dagen.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

1 kg knolselderij, 500 gr winterwortel, 500 gr uien, nootmuskaat, halve eetlepel sambal, peper en zout, 2 blokjes bouillon, roomboter,

Optioneel: geraspte kaas, rookworst, pijnboompitten, uitgebakte spekjes.

Schil de knolselderij en snijdt deze in blokjes. Snijd de winterwortel in plakjes (niet te dik). En snijdt de uien in ringen.

Voeg de ingredienten in de pan en giet er gekookt water op, tot het geheel net onder water staat. Doe de blokjes bouillon en de sambal bij de groenten. Roer goed door.

Als het gekookt heeft, laat je het zachtjes doorpruttelen, tot de wortel en de knolselderij zacht zijn.

Giet de bouillon af ( dit kan je eventueel bewaren en gebruiken voor een soep).

En stamp het geheel tot een lekkere hutspot.

Maak het op smaak met nootmuskaat, peper en zout en roomboter.

Voor de finishing touch kan je er geraspte kaas en of pijnboompitten erover strooien. En voor de vleesliefhebbers is een rookworst en uitgebakte spekjes een lekkere toevoeging.

Eet Smakelijk!