Avocado ovenschotel.

Avocado gebruiken vaak op een lekker broodje, door de salade of als guacamole. Deze keer iets heel anders met avocado, een over heerlijke ovenschotel.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

2 avocado's, 6 stengels bleekselderij, 2 kleine rode uien, rode peper, 2 tenen knoflook, 200 gr geraspte kaas, 6 el mayonaise, peper en zout, oliijfolie.

Ovenschaal.

Verwarm de over voor op 200 gr.

Snijd het vruchtvlees van de avocado in stukjes. De bleekselderij snijd je ook in kleine stukjes.

De ui, knoflook en rode peper hak je fijn. Bak de ui, knoflook en de rode peper even iets aan.

Voeg alle ingredienten samen in een kom, ook de mayonaise en de de helft van de geraspte kaas.

Goed doorroeren en maak dan op smaak met peper en zout.

Vet de ovenschaal in.

Schep het mengsel in een ovenvaste schaal.

En strooi de rest van de kaas overheen.

Bak in 20 minuten tot de kaas mooi gemolten is......

Verdeel het over 2 borden en ......

Eet smakelijk!!!