Andijvie stamppot met kaas noten en prei.

Ingrediënten:

500 gram andijvie, kilo aardappelen, 1 prei, walnoten, blokjes oude kaas, rozijnen, bouillonblokje, volle melk, roomboter, peper en zout, honing

Kook de aardappelen en als deze gaar zijn ,afgieten en stampen.

Voeg er wat klontjes boter en scheut melk bij om de puree glad te maken.

Voeg al roerend de andijvie en de kaasblokjes erbij. 

Bak in wat boter de gesneden prei, gehakte walnoten en rozijnen en op het laatst een scheutje honing.

Bak het geheel tot de prei zacht is en voeg dit toe aan de puree.

Maak op smaak met peper en zout.

Een lekker winters gerecht eet smakelijk.